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你知道华夫饼的起源是哪里吗？

你知道平时吃的华夫饼其实分很多种吗？

你知道其实华夫饼也有咸甜之分吗？

带着这些疑问，让Mr. Waffle一起为我们答解吧～

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起源

　　13世纪，有一个名叫弗朗西斯的铁匠受到蜂巢的灵感启发，弗朗西斯利用他的铁匠工艺制作了第一块华夫铁板！也就是从那个时候开始，华夫饼开始出现，然后受欢迎。

　　受欢迎程度导致卖华夫饼的商人像雨后春笋般冒出来，竞争也变得越来越激烈！以至于后来，在1560年法国的国王 - 查理九世，颁布了一条新规定：每个华夫摊位必须隔开至少4米的距离。

分类

Liege

　　华夫饼已成为比利时国民小吃之一，最著名的两种则是Brussels和Liege，都是以比利时城市命名。Liege有原味、黑白巧克力、苹果肉桂、核桃、橘色等口味。用料考究，许多原料，如珍珠糖(pearl sugar)等均空运自原产地比利时。

Brussels

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　　Brussels有多种配品或浇料，如鲜奶油、草莓碎片、牛奶蛋糊，或浇上焦糖或枫糖浆供买客选择。就像提到法国甜品大家都会想到歌剧蛋糕和拿破仑酥一样，提到比利时人们第一个想到的一定是华夫饼！布鲁塞尔和利尔各有特色，成为了当之无愧的比利时国民小吃。

Mr. Waffle

　　Mr.Waffle的名字当然不是真的叫华夫啦－ Sieghart Michielsen是比利时人，2010年来到上海工作生活。他热爱上海这座城市，也思念家乡传统华夫饼的味道。为了让更多在上海的人尝到真正传统的华夫饼。他于2013年作出了重大决定：投身于比利时华夫的创业之路！

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　　如今在上海，有很多店都打着“纯正比利时”的旗号，但其实和传统的比利时风味相差甚远。纯手工华夫没有任何制作上的捷径，所有工序都按照其所需的时间和流程，毫无任何防腐剂和人工添加剂！

　　Mr. Waffle本着这样的初衷，开了这家在田子坊的店。店面很小，却“五脏”俱全。Sieghart Michielsen创业的初衷也是为了使用纯正比利时配方，手工制作并发扬光大。Mr. Waffle所有的华夫都是纯手工精心制作，选用高质量的原料（本地和进口皆有），所用配方都是比利时的经典传承，也有Sieghart的曾祖母留下的秘密配方。

　　快看！帅帅的比利时小哥哥们！不仅带来了地道的华夫饼，还带来了热情洋溢的笑容。

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热带小岛

　　这款华夫饼有一个可爱的中文名：热带小岛。仿佛描绘了一个画面，一群猴子欢快的吃着香蕉～所以这款华夫上面放了一整根香蕉，淋的是纯正比利时巧克力酱。顺便给大家科普一下：Belgian Waffle的甜味主要来自于制作完毕后加上的dressing，其本身是不含糖的喔。

　　除此之外，店内当然还有其他有着可爱名字的华夫饼：白色比利时，黑白配，最爱费列罗，草莓总动员等等。

　　Mr. Waffle的华夫饼，从制作到包装都异常精致，尤其是受到了小朋友们的热爱！

　　友情提示：Mr. Waffle会不定期换摊位喔，是一家“快闪”店，从嘉善路到K11，又从静安寺开到兴安路，现在驻扎在田子坊这块文艺地，吃不吃得到这口华夫饼还真得看缘分呐！大家赶快去一睹华夫先生真面目吧！

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